Имбирное печенье

Первый раз имбирное печенье я попробовала в прошлый новый год. И теперь не представляю этот праздник без его аромата! За год я пекла это печенье по нескольким рецептам, поделюсь тем, который понравился больше всего.

Ингредиенты:

• Мука - 200 г
• Сода -1.5 ч. л.
• Яйцо - 1 шт
• Имбирь (молотый) - 2 ч. л.
• Корица  (молотая) - 2 ч. л.
• Также можно добавить кардамон и корицу, но я их не кладу, так как не люблю.
• Масло сливочное - 100 г
• Сахар - 110 г
• Любой сироп - 3 ч. л. (можно мед)

1. Измельчить в порошок специи

2. К порошку добавить молотый имбирь и соду

3. Затем всыпать муку

4. Отдельно растереть миксером масло и сахар

5. Добавить к растертому маслу яйца и слегка подогретый сироп, хорошо взбиваем

6. В муку добавляем яично-масляную смесь. Тесто на глазах темнеет!

7. Хорошо взбиваем тесто руками и отправляем в холодильник минимум на 1,5 часа

8. Холодное тесто тонко раскатываем и вырезаем из него фигурки

9. Вырезанные фигурки ОЧЕНЬ аккуратно перенести на противень со смазанной маслом бумагой! Тесто очень хрупкое, легко разваливается!

10. Отправить в духовку на 5-7 минут. Вынимать следует как только печенье начнет коричниветь!

11. Как печенье остынет я разукрашивала его сахарными карандашами.

Приятного аппетита!

За фото с нашего прошлого нового года спасибо Стасе.