Гранатовый браслет

Почти перед каждым постом с рецептом я пишу, что люблю блюда, которые быстро и просто готовить :) В этот раз история немного другая - придется немного повозиться. 

На фото - наш дебют, приготовленный на встречу Нового года 2014 :) Готовили втроем, возились долго, но результат того стоил! Обязательно приготовлю его снова!

Ингредиенты:

• куриные окорочка или грудка (без костей) - 250 г,
• картофель - 2 шт
• свекла - 2 шт,
• морковь - 2 шт,
• яйца - 2-3 шт,
• лук репчатый - 1 шт,
• гранат - 1-2 шт,
• грецкие орехи - 2 столовых ложки,
• растительное масло для жарки,
• майонез, соль

Как готовить:

1. Овощи (свеклу, морковь, картофель) хорошо вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и отварить до мягкости. По мере готовности, овощи вынимать из кастрюли. Отварные овощи остудить и очистить от кожуры.

2. Натереть овощи на крупной терке в разные миски.

3. Курицу положить в кастрюлю с кипящей водой и отварить мясо до готовности (грудку (филе без костей) около 15-20 минут, окорочка около 40 минут). За 15 минут до окончания варки, посолить и добавить лавровый лист. Готовое мясо остудить, при необходимости, отделить от костей и нарезать кубиками или соломкой.

4. Яйца (комнатной температуры) положить в закипевшую круто подсоленную воду.

Снова довести до кипения и отварить около 9-10 минут с момента закипания.

Переложить яйца в кастрюлю с холодной водой, остудить, очистить и натереть на крупной терке.

5. Лук очистить, нарезать мелко или четвертькольцами и обжарить на растительном масле до мягкости.

6. Грецкие орехи порубить ножом или измельчить в блендере.

7. В середину блюда, в котором будем подавать салат, поставить чистый стакан.

Выкладывать салат слоями вокруг стакана:

• 1-й слой: половина курицы + соль + свежемолотый перец + майонез
• 2-й слой: морковь + соль + свежемолотый перец + майонез
• 3-й слой: картофель + соль + свежемолотый перец + майонез
• 4-й слой: грецкие орехи
• 5-й слой: половина свеклы + соль + свежемолотый перец + майонез
• 6-й слой: грецкие орехи
• 7-й слой: жареный лук
• 8-й слой: оставшаяся курица + соль + свежемолотый перец + майонез
• 9-й слой: оставшиеся грецкие орехи
• 10-й слой: яйца + соль + свежемолотый перец + майонез
• 11-й слой: оставшаяся свекла + соль + свежемолотый перец + майонез

8. Вынуть стаканчик и сверху салат хорошо обмазать майонезом. Всю поверхность салата покрыть зернами граната.

9. Блюдо с салатом затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь, чтобы салат хорошо пропитался.

Рецепт взят отсюда, здесь можно посмотреть фото каждого этапа приготовления.
Фото: Стаси Дементьевой.