Я очень люблю яблочный штрудель. И, по-моему, он замечательно вписывается в рождественское меню. Штрудель очень ароматный, не слишком сладкий, к нему можно подавать разные соусы на ваш выбор, а еще он очень красивый!
Ингредиенты:
Ингредиенты:
для теста:
- мука - 150-200 г
- масло сливочное растопленное - 2 ст.л.
- соль - щепотка
- 2 желтка
- вода - 1/2 стакана
для начинки:
- яблоки - 1 кг
- сахар - 70 - 100 г
- 2 ст.л. лимонного сока
- изюм (без косточек) - 100г
- орехи (миндаль или любые другие измельченные орехи) - 100г
- сухари панировочные - 3 ст.л.
- корица молотая - 2 ч.л.
1. Из указанных продуктов замесить гладкое эластичное тесто, сформировать шар, накрыть и оставить на 1 час в холодильнике.
2. Яблоки очистить и порезать небольшими кубиками, смешать с орехами, изюмом, корицей и лимонным соком.
3. Тесто (охоажденное) еще раз вымесить, несколько раз отбить об стол. Раскатать в тонкий пласт на бумаге, посыпанной мукой. тесто должно почти просвечиваться.
4. Тесто смазать половиной сливочного масла, посыпать сухарями, распределить ровным слоем яблоки, посыпать сахаром, загнуть края теста на 2-3 см, чтобы начинка не вываливалась после сворачивания. Осторожно свернуть рулетом, перенести на противень, застеленный промасленной бумагой. Сверху смазать оставшимся сливочным маслом.
5. Выпекать 30-40 минут при температуре 200 градусов.
6. Остудить и украсить (посыпать сахарной пудрой, корицей или чем-то еще).
Комментариев нет:
Отправить комментарий